Il not. Aristotele MORELLO è stato Presidente del Consiglio Notarile di Genova e fondatore della scuola di notariato di Genova, che era intitolata al suo nome.
E' stato delegato per i notai liguri presso la Cassa Nazionale del Notariato e ha animato e promosso il comitato notarile internazionale ligure - provenzale.

Si è reso autore di diverse pubblicazioni in materia notarile tra le quali l’importante monografia sull’atto notarile. 

Ancora adesso è ricordato per la generosità con la quale aveva dato il suo apporto scientifico e organizzativo alla categoria.